雪莉酒官方认证课程测试选择题

A: 生产葡萄干, 药用酒,获取酒精

B: 作为盆栽观赏

C: 美化环境

D: 喂养牲畜

A. 1678

B. 1834

C. 1977

D. 1933

A. Barcelona, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María

B. Paris, London, Shanghai

C. Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda

D. El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda , Chipiona

A. 希腊人

B. 迦太基人

C．罗马人

D. 腓尼基人

A: 生产酒庄,陈酿与储藏酒庄,陈酿与出口酒庄

B: 超级酒庄, 一级酒庄, 一般酒庄

C: 压榨酒庄,酿造酒庄,装瓶酒庄

D: 雪莉酒庄,雪莉白兰地酒庄,雪莉旅游酒庄

A: 108

B: 88

C: 78

D: 98

A: poniente (北风), 清新乾燥; levante (南风), 温暖潮湿

B: ponivante(强风), 清新潮湿; tamamadi(弱风), 温暖干燥

C: poniente (西风), 清新潮湿; levante (东风), 温暖干燥

D: pokipoki (冬风), 清新潮湿; wudielon(夏风), 温暖干燥

A: misimisi,yosiyosi, yamede

B: alibuda, aliama, baroro

C: albariza, arenas, barros

D: alicante, abudabi, bacusa

A: Palomino, Pedro Ximénez, Muscadet

B: Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel

C: Palomino, Tempranillo, Airen

D: Paradiso, XP, Motorola

A: Manzanilla

B: Fino

C: Oloroso

D: Amontillado

A: 氧化型, 生物陈年型, 甜型

B: 干型, 自然甜型, 混合型

C: 一般型, VOS, VORS

D: 干型，半干型，半甜型

A:第一道汁做果汁, 第二道汁酿酒,第三道汁丢弃

B:第一道汁酿酒, 第二道汁酿醋,第三道汁(mosto prensa)蒸馏

C: 第一道汁酿酒, 第二道汁备用,第三道汁做菜

D:第一道汁酿生物陈年型(fino, manzanilla), 第二道汁酿oloroso,第三道汁(mosto prensa)蒸馏

A: 啤酒花

B: 酒渣

C: 自然生成的当地活酵母菌

D: 天然霉菌

A: 11%,12.5%

B: 15%, 30%

C: 15%,17%

D: 12.5%, 19.5%

A: 保护酒免于氧化;消耗酒精,溶解氧,消耗残糖与甘油,产生醛类与二氧化碳

B: 使酒更柔顺好喝, 提高酒精度

C: 把葡萄汁变成酒, 把新酒变老酒,方便保存

D: 使酒产生药性, 降低酒温, 产生气泡

A: 节省储藏空间

B: 增加葡萄酒的风味

C: 增加产量

D: 确保酒的风格与品质年复一年都一致稳定

A: 12, 15

B: 50,100

C: 20, 30

D: 20, 40

A: 加糖

B: 中止发酵

C: 以日晒法(soleo)晒乾葡萄使其浓缩

D: 将葡萄酒反覆提炼

A: 225L法桶，装满

B: 228L法桶, 不装满

C: 500L美桶，装满

D: 600L美桶，不装满