柳森老师在英国伦敦亲历WSET Diploma毕业典礼

2016年1月18日晚,我终于来到伦敦从WSET名誉主席手中拿到自己的Diploma证书。在报名Diploma课程的时候,就已经听说获得证书会被收到邀请参加盛大的毕业典礼,如今亲身经历了这个令人激动的毕业典礼,推荐所有获得Diploma认证的同学们千万不要错过这个盛典。先说一个看到的新闻,你可能就能理解为什么这个典礼会...

法国南部葡萄酒

“法国南部”品牌是(原)朗格多克-鲁西荣大区于2006年创立的一个整合地区资源优势的综合品牌:它旨在法国和国际社会上推广本大区的葡萄酒和食品。在法兰西领土上,这是第一次出现以大区名义建立的品牌并作为新的市场手段来推广大区的产品,此举在法国,乃至欧洲都是独一无二的。“法国南部”能够整合整个地区的资源优势,以“法国南部”名...

葡萄酒橡木桶容量的秘密

偶然看到一篇文章《Barrels Are on a Roll in Champagne》作者是 Jiles Halling,里面讲橡木桶制作的时候提到为什么不同地区橡木桶的容量不一样的问题,个人觉得很有意思,分享给大家。波尔多用的橡木桶容量是225L,勃艮第是228L,香槟地区用的是205L。很奇怪都是用来装...

著名的葡萄种植学专家Rosa Kruger给酒庄的十条建议

著名的葡萄种植学专家Rosa Kruger是2018年IWC“年度人物”(personality of the year),她曾为酒庄带来十条诚恳的建议,一起看看吧!#葡萄酒# 1. 针对性修枝:根据葡萄园的风土决定葡萄藤的栽种与管理方式,并不存在标准化的修剪和搭架方式。2. 对风土诚实:选择对当地风土有最佳...

梅多克士族名庄新分级制度正式揭晓!

2020年2月20日,梅多克士族名庄值得铭记的日期新分级制度正式揭晓 五年一评的分级制度 新的分级制度将首先体现在2018、2019、2020、2021和2022五个年份的葡萄酒酒标上。重新恢复了按品质区分三个等级的制度:士族名庄、优等士族名庄和特等士族名庄。今后,每五年将评选出新的士族名庄。249...

新西兰葡萄酒

新西兰位于太平洋西南部,面积约26.8万平方公里,离澳大利亚1000多公里,分成南岛和北岛两个部分。新西兰的气候主要是海洋性气候,毕竟离大陆距离非常远。是一个气候凉爽的国家,北岛更潮湿凉爽,南岛相对干燥炎热。新西兰的葡萄酒产量不多,大概占全世界葡萄酒产量的1%,但是几乎所有的葡萄园都是未受污染的,并且采用可持续发展策略...

喝匈牙利托卡伊贵腐葡萄酒的十个理由

我们都知道托卡伊是历史悠久的贵腐葡萄酒,产自匈牙利,也是唯一写进国歌里的葡萄酒,我为大家总结一下喝托卡伊贵腐葡萄酒的理由。1历史:托卡伊地区酒庄分级制度比波尔多1855分级早很多,1730年这里就有了世界上第一个酒庄分级制度,1757年这里有成为世界上第二个原产地保护葡萄酒产区。2002年Tokaj-Hegyalja被...

瑞士葡萄酒

一提到瑞士可能我们最先想到的是银行或者是手表,也可能是军刀或者包,至少那个标志性的十字让人印象深刻,但是关于瑞士葡萄酒大家了解多少呢?有超过两千多年的酿酒历史的瑞士,葡萄酒产量排在全世界所有葡萄酒出产国中第17位。平均每个瑞士人每年葡萄酒饮用量是47升。瑞士葡萄酒不出名不是因为品质不好,而是因为大部分瑞士葡萄酒杯瑞士人...