橄榄·西班牙的超级食物米其林星厨晚宴

9月4日18:00受邀参加了在北京望京凯悦酒店举办的“橄榄·西班牙的超级食物米其林星厨晚宴”活动。

提起西班牙美食，西班牙橄榄不能被忽略，而今晚西班牙橄榄主题晚宴上，米其林星厨Javier Estevez手中橄榄成为绝对主角，演绎了一场文化与美味的碰撞。

斯特罗加诺夫小牛舌，佐以西班牙青橄榄与蘑菇，法式酸奶油

Javier Estevez是西班牙美食界标杆，其创办的La Tasqueria餐厅曾获米其林一星及Bib Gourmand认证。他擅长唤醒平凡食材，此次晚宴中，橄榄被融入前菜、主菜甚至甜点：青橄榄酿金枪鱼鞑靼解腻提鲜，橄榄牛肉颊云吞层次丰富，黑橄榄海绵蛋糕搭配巧克力熔浆更是惊艳，完美诠释了“橄榄是风味灵魂”的理念。

GORDAL大青橄榄:戈代尔橄模

HOJIBLANCA黒橄榄:欧西布兰卡

MANZANILLA青橄榄: 曼萨尼亚

西班牙橄榄的底气来自地中海的阳光沃土，这里是其核心产区与文化发源地。果实经手工采摘、精细筛选，再以百年腌制工艺锁味，品种多样且营养丰富——富含维生素E、膳食纤维等，既是零食、餐食配料，也是融合菜的创新元素。

这场晚宴不仅是美食盛宴，更让承载着西班牙文化与匠心的橄榄，以全新姿态走进大众视野。