关于葡萄酒的起源一直没有一个定论，查阅资料的时候可能会看到葡萄酒历史比较悠久的国家有格鲁吉亚（公元前6000年左右）、伊朗（公元前5000年左右）、西西里（公元七4000年），当然也有考古发现表明中国造在公元前7000年左右就有类似葡萄酒的酒精类饮料。目前来看最有可能的葡萄酒发源地的是格鲁吉亚。
格鲁吉亚不仅有悠久的葡萄酒历史，同时保留了灿烂的葡萄酒文化，而且格鲁吉亚的葡萄酒比任何一个国家都接近于古代葡萄酒。格鲁吉亚葡萄酒的味道和现代消费者的口感格格不入，酿酒方法也不可能是现代葡萄酒工艺的产物。格鲁吉亚人保留了在陶罐中酿酒的传统，酿酒时保留葡萄皮葡萄籽甚至葡萄梗，就连白葡萄酒也有单宁，颜色因为氧化而呈深棕色，据说很久很久以前他们是把树桩掏空，放入葡萄用脚踩碎，然后把破碎的葡萄放入陶罐中发酵，等6个月活一年左右的时间取出饮用。你可能想怎么可能这么酿酒，其实现在还有格鲁吉亚人这么酿酒。
就算格鲁吉亚不是最先酿酒的国家，也是最先给葡萄酒这个饮料名字的国家，格鲁吉亚语里葡萄酒是Givino，而十月叫做Givinobistve，葡萄酒的希腊语Oenos，意大利语的Vino，法语的Vin来自于哪呢？
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